Meny
Säsongsbaserade råvaror. Vegetariska och veganska alternativ finns alltid.
Förrätter
- Halstrad marulk med hummermajonnäs, rökt forellrom och salsa på grillad ananas och jalapeño195 kr
- Tarte på Marzanotomat, vispad getost och tryffel185 kr
- Charkplanka175 kr
- Dagens soppa Hel/halv165/145 kr
- Grillad rödräka på spett med korianderaioli och salsa macha195 kr
Varmrätter
- Säsongens fångst från havet med aji amarilloslungad pulpo, blomkålscrème, brynt smör och svart citron345 kr
- Helstekt biff med oxsvansky, ndujasmör, kronärtskocka och potatisterrin325 kr
- Risotto, kantareller, svartrot, syrat päron, Valenciamandel och tryffelpecorino265 kr
- Nattbakat lammlägg med harissa, grillad carlipaprika, kokt potatis och aubergine, citron och fårost295 kr
Desserter
- Bakad choklad med salt smörkola och havtornsmousse145 kr
- Chokladtryffel45 kr
- Ostplanka175 kr
- Dagens sorbet eller glass95 kr
Bra att veta
Middag köps separat och ingår inte i biljettpriset. Har du en matplats ordnar vi bordet – förbeställ tvårättersmenyn med biljetten och få 10 % rabatt.
Allergier eller frågor till köket? Mejla bord@fasching.se i förväg.